热菜家常菜
香酥芝士爆浆鸡排
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配料表：
- 鸡大胸 （1个）
- 盐 （1小撮）
- 黑胡椒 （1小撮）
- 芝士片 （1片）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （50g）
- 面包糠 （100g）
- 油 （半锅）
详细做法：
STEP1、鸡胸从中间剖开，不要切断，用刀背轻轻把肉拍松。
STEP2、撒上少许盐和黑胡椒，腌制15分钟入味。
STEP4、鸡胸依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠，注意鸡胸的封口处也要蘸一点淀粉和蛋液粘合起来，避免炸的时候溅油。
STEP5、锅中热油，油温升至170度，下入鸡排小火炸15分钟左右。小贴士：如何判断油温：放入一粒面包糠，里面浮起来即可。
STEP6、切开就爆浆啦！
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