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自制嘉兴鲜肉粽子

如果包好的粽子周边漏米,不用担心,再另加一张粽叶包漏出来的部分包住后用绳子捆绑即可

配料表:

  • 粽叶 (片)
  • 糯米
  • 肥瘦相加的肉
  • 老抽
  • 白酒

详细做法:

STEP1、拌肉料:肥瘦相加的猪腿肉600克加入1勺盐2勺糖,少许白酒用手抓匀,多抓一会,不需要提前腌制的,多抓一会

自制嘉兴鲜肉粽子

STEP2、拌米料:糯米3斤,用水泡4小时左右,取出米冲洗干净,沥干水份,加入85克老抽、15克盐拌匀即可

自制嘉兴鲜肉粽子

STEP3、接下来就是包粽子啦,我是一个新手,人生中第一次包,哈哈哈,在网上看各种各样视频,总结一个真理,就是只要包的米不漏出来即可!

自制嘉兴鲜肉粽子

STEP4、锅中水烧开,放入粽子煮一小时左右就可以吃啦

自制嘉兴鲜肉粽子

STEP5、超好吃哒,肉特别嫩

自制嘉兴鲜肉粽子


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