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热菜家常菜

蒸鸡蛋羹

鸡蛋水的温度以不烫手为好水烧开后一定要转成小火,否则起蜂窝油宜多不宜少,最好使用豆油,有颜值看似简单,任何一个环节出查错都会失败不要气馁,总在风雨后

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (半小勺)
  • 豆油 (3羹勺)
  • 水 (3-4倍的鸡蛋量)
  • 酱油 (1羹勺)

详细做法:

STEP1、加入鸡蛋、盐、豆油,打散

蒸鸡蛋羹

STEP2、锅中加水,烧至八成热

蒸鸡蛋羹

STEP3鸡蛋中加入温水40度左右,边加边搅拌

蒸鸡蛋羹

STEP4、水烧开后转小火,定时12分钟左右

蒸鸡蛋羹

STEP5、加入酱油,可以吃啦

蒸鸡蛋羹


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