STEP1、鸡胸肉切成小块。

STEP2、切好的鸡胸肉，放入沸水中，加入姜片，搅拌一下，盖上锅盖，观火，冷却至室温后捞出。小贴士：用低温做出来的鸡胸肉非常的嫩。

STEP3、酱汁调制：橄榄油、黑胡椒、盐、醋搅拌均匀。

STEP4、碗中依次放入生菜、紫甘蓝、黄瓜、小番茄、鸡胸肉，淋下酱汁。小贴士：蔬菜可以根据自己的喜爱任意搭配。

STEP5、翻拌均匀，即可享用。