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热菜家常菜

肉粽

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (1.5kg)
  • 五花肉 (350g)
  • 酱油 (适量(掺入糯米,观其色变))
  • 酱油(掺入糯米,观其色变) (适量)
  • 酱油(腌肉,过夜) (适量)
  • 味精 (适量(不要也可以啦,米本来就鲜美))
  • 粽叶 (40张(用两张裹一个粽子))
  • 味精(不要也可以啦,米本来就鲜美) (适量)
  • 粽叶(这里用两张裹一个粽子) (40张)

详细做法:

STEP1、唰唰唰拌米~

肉粽

STEP2、腌肉拿粗来~

肉粽

STEP3、粽叶洗干净~

肉粽

STEP4、选择两张一大一小两张粽叶~一张也可以啦~不过两张在一起才不太孤独哟~抱起来更挺括啦~

肉粽

STEP5、毛面记得留在外面,光面朝上哟~摸摸就能感觉到啦~天冷小心不要被蹭破皮哟~

肉粽

STEP6、小的那张叠在大的那张上面,横过来放在自己面前的方向,把小叶子往靠近自己的方向挪出1cm左右~

STEP7、尾部(粽叶细小的那一端)叠过来,大概1/3粽叶的长度,把刚刚预留出来的1cm边朝右边翻折~

STEP8、填入一点米打底,再加入肉,再填入剩余的米,大概占翻折后的粽叶的1/3-1/2~

STEP9、把粽叶的头部叠过去盖住米~两边按形状往侧边压下去,压实,再把头部多出来的那部分粽叶往左翻折~

STEP10、嘴巴咬住绳子的一头,另一头拿手操作捆住粽子~捆紧啊~

STEP11、热水入锅,浸没,电饭煲的话大概煮个半个小时~

STEP12、DONE


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