STEP1、原材料集合

STEP2、银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟

STEP3、鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀

STEP4、加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀

STEP5、平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒

STEP6、炒好的肉末平铺在容器底部

STEP7、之后加入蛋液

STEP8、容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟

STEP9、之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可