热菜家常菜
竹叶版家庭叫花鸡
配料表：
- 胡椒粉 （适量）
- 香菇 （5朵）
- 盐 （3小勺）
- 面粉 （400克）
- 料酒 （5勺）
- 姜 （6片）
- 生抽 （5勺）
- 水 （160克）
- 白酒 （40克）
- 葱 （适量）
- 蒜 （5瓣）
- 胡椒粉 （适量）
- 小干辣椒 （3个）
详细做法：
STEP1、姜片，蒜，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉和小辣椒倒入盆里腌制1个小时，同时用一根牙签/烧烤串扎洞。这样入味快些。
STEP2、将竹叶扑在盘子上，把所有备料塞入鸡肚子里，加泡好的香菇。
STEP3、将揉好的面粉放在底部铺好。
STEP4、面粉用料400克面粉加160克水再加入40克白酒，揉好了后把叫花鸡包起来。烤的过程中就会融入鸡里面。
STEP5、放入烤炉220度60分钟，再挑200度40分钟
STEP6、用力敲打，打到裂为止，这时很多汁水会留出来
STEP7、就这样。。。
STEP8、放在大盘上。我用的是Pizza披萨盘子。
STEP9、拿掉外壳开吃
STEP10、最后几分种调火高了些差点烤焦。卖相还可以
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