热菜家常菜
家常鱼香肉丝
配料表：
- 瘦肉（里脊肉） （200克）
- 木耳 （56朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （2个）
- 姜 （2片）
- 蒜 （56瓣）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 腌肉料：
- 盐 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （半勺）
- 蛋清 （1个）
- 胡椒粉 （半勺）
- 淀粉 （适量）
- 鱼香汁：
详细做法：
STEP1、肉洗净切丝，放调料，勺子这么大
STEP2、腌制十几分钟
STEP3、木耳泡发4、5个小时，去根撕成块，胡萝卜青椒切丝，生姜切丝，大蒜切半，备用
STEP4、准备鱼香汁
STEP5、起锅烧油，下肉丝划散变色捞出备用
STEP6、起锅烧油，下姜蒜炒，下一大勺郫县豆瓣酱炒出红油（这么大勺子，下木耳青椒胡萝卜，翻炒半分钟，下肉丝，翻炒半分钟，翻炒均匀（尝尝觉得淡的可以再加点盐，出锅
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