芦笋三文鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芦笋三文鱼

1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好；2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮；

配料表：

详细做法：

STEP1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分

STEP2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状

STEP3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

STEP4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用

STEP5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香

STEP6、加入芦笋丁煸炒至七成熟

STEP7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可