STEP1、生姜切片、大蒜切片。

STEP2、排骨冷水下锅，加姜片煮开，然后撇去浮沫，捞出备用。

STEP3、锅烧热，倒入少量的油，下排骨，小火煎至两面金黄。

STEP4、下姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒香。

STEP5、依次倒入3勺生抽、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀。

STEP6、加入可乐，刚好没过排骨，中小火焖40分钟左右。

STEP7、装盘开吃