热菜家常菜
水煮鱼
1.料酒啤酒，我比较喜欢啤酒放入。静置鱼片里面加胡椒粉也入味噢2.我用剩下的海底捞火锅底料代替豆瓣酱，味道超级棒，以后就用火锅底料烧3.水煮鱼里面可以加入豆腐皮，火腿肠，青菜，芹菜，鸭血，黄喉，老豆腐。其实，你喜欢啥，都可以加噢4.喜欢辣的，可以另起锅，干辣椒和花椒粉干炒（也可以加少许油炒，然后放到水煮鱼上。再淋油，哇美味5.最后的油不要太少，一定要洒满，不然会不够味噢
配料表：
- 黑鱼 （1条）
- 黄豆芽 （一些）
- 黄瓜 （1根）
- 火腿 （6片）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （4片）
- 葱 （1根）
- 香菜 （1干）
- 火锅底料 （1/3包）
- 鸡蛋清 （3个）
- 淀粉 （2勺）
- 啤酒 （2勺）
- 盐 （少许）
- 干辣椒 （6个）
- 辣椒粉 （1勺）
- 花椒
详细做法：
STEP1、准备材料：鱼洗干净，三个蛋清，1勺酒（或者啤酒，淀粉2勺，盐少许，拌匀，静置20-30分钟。
STEP2、下油，姜蒜葱
STEP3、下鱼块先炒
STEP4、下火锅底料，翻炒
STEP5、加入高汤，下豆腐
STEP6、下啤酒1勺，生抽1勺，盐少许，勺。
STEP7、沸腾后，下鱼片，三分钟就好
STEP8、另一锅，水烧开，豆芽黄瓜三分钟，起，铺锅底
STEP9、洒点鸡精，装盘，洒花椒粉辣椒粉，香菜。锅里热油，最后淋到鱼片上，均匀淋噢
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