STEP1、鸡腿处理：每个鸡腿正反面用刀划透（易熟）1,洗干净冷水下锅2,加入料酒2/3勺，八角1/2个，香叶1个3,大火煮开，调中火共计煮15-20分钟4,出锅下冷水把鸡腿完全冷却5,手撕鸡

STEP2、一定按照我的步骤走呦懒人最简方案1,蒜拍切，葱切小段，切，小米椒切小段，香菜切断，2,准备两个，一个1/2勺辣椒粉少量盐，另一个先啥也不放3,起锅烧油，油冒烟后关，一勺淋辣椒粉的，用筷子搅拌一下（辣椒油）锅剩的油，蒜、葱白部分，进锅，炒香关，另一个条件（调料油）轻微炒一下就好4,调料油2勺生抽2勺耗油一丢丢糖香菜段小米辣段葱叶段搅拌一下

STEP3、最后一部把调料油倒入手已经撕的鸡里，淋入适合自己辣度的辣椒油美美的配上米饭和女友/老婆/左右手，享受美味吧