热菜家常菜
零失败的清蒸鲷鱼
腌鱼的时候不用太在意盐的多少，腌完之后洗一下不会咸；浇热油可以激发姜葱的香味。
配料表：
- 鱼 （一条）
- 葱 （两根）
- 姜 （10片）
- 料酒 （1大勺）
- 蒸鱼豉汁 （60ml）
- 油 （60ml）
详细做法：
STEP1、在菜场让卖鱼的大叔把鱼处理好，拿回家在鱼背上划几刀，抹上盐和料酒再塞上葱头和姜在鱼肚里和鱼肉里头，把鱼腌半个小时
STEP2、腌好的鱼取出用水清洗一下，然后葱丝姜丝垫底，鱼放上面，鱼上面也放一层葱姜，上火蒸15到20分钟
STEP3、蒸好的鱼把底部的汤汁倒掉，把变黄的葱姜也去掉，重新加上翠绿的小葱（为了好看，淋上蒸鱼豉油，再把油烧热浇上去就可以吃啦
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