STEP1、将鱼腩均匀切块，可以沿着鱼刺的纹路切下去

STEP2、配料准备妥当，切好备用(･･)

STEP3、锅内放油，可以多放一点

STEP4、大火烧到七成热，将鱼肉下锅

STEP5、把鱼肉两面煎的变色后，捞起来备用(‾‾)

STEP6、放入番茄和生姜，炒出香气和汁水

STEP7、番茄出汁后，加入鱼肉，倒入啤酒

STEP8、盖上盖子焖烧五分钟后，开始调味3勺酱油、2勺蚝油、1勺糖

STEP9、盖上盖子继续焖煮，期间可以将鱼肉翻面，让两面都入味(･･)

STEP10、最后大火收汁的同时，放入芹菜

STEP11、透着麦芽香气的皖鱼腩，大功告成啦