热菜家常菜
家常版——大盘鸡
孩子们经常点这个菜，如果有小笨鸡，土鸡，更好。
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 土豆 （1个(中等个头)）
- 山药 （一段）
- 尖椒 （半个）
- 冰糖 （15克）
- 盐 （8克）
- 生抽 （1勺）
- 姜 （4片）
- 鸡精 （半勺）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、鸡腿切小块，焯，焯。土豆切比鸡腿块大点，山药切段。
STEP2、热锅凉油，比平时炒菜少些油，加入冰糖，炒成褐色糖色，加入姜片，鸡腿和生抽翻炒至鸡腿变色，可以多炒一会，加入土豆翻炒几下，加入没过食材的热水，大火炖3分钟，转小火炖10分钟，加入盐和山药再炖15分钟。
STEP3、补充:最好炒到再加土豆翻炒几下。
STEP4、这样的状态，加入尖椒，大火炖两分钟，加入鸡精，就可以出锅了。
STEP5、来碗米饭，估计不太够，开吃吧。简单，下饭的菜。
