STEP1、鸡翅根去骨，稍微用刀背拍松，骨头备用，蒜瓣、姜片切碎

STEP2、盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟

STEP3、平底锅加薄薄一层油，入去骨翅根小火煎，先煎有皮的那一面

STEP4、双面煎好后装盘

STEP5、骨头入锅，稍微煎一下加少量水，加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁（可以勾芡，我没勾。。）

STEP6、稍微收干后淋在鸡翅上，完成。还可以追加些香菜叶or绿叶蔬菜点缀