STEP1、鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋即可。中火，开锅后，再煮5分钟即可，关火。捞出过凉水。

STEP2、将煮好的鸡蛋剝壳后对半切开，取出蛋黄碾碎备用。

STEP3、洋葱切碎末，和金枪鱼罐头、蛋黄（单独留一点最后装饰用）、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀。

STEP4、将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，就可以让鸡蛋杯保持站立了。

STEP5、将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和蛋黄末装饰一下，即可上桌。