热菜家常菜
不辣的鱼香肉丝
鱼香汁，一勺子料酒，2勺子生抽，3勺子糖，4勺子白醋。炒肉丝时要多放些油，这样不粘锅。肉要事先腌制下，味道好吃，也嫩滑木耳下锅时要小心些，会崩锅。
配料表：
- 瘦肉 （适量）
- 胡萝卜 （1根）
- 木耳 （适量）
- 青椒 （3根）
- 葱花 （适量）
- 花椒，大料 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 醋 （4勺）
- 白糖 （3勺）
- 水淀粉 （适量）
- 鸡蛋 （1只）
详细做法：
STEP1、将里脊肉，洗净切丝，放一个鸡蛋，适量干淀粉，十三香，几滴食用油，料酒，按摩好，腌制15分钟
STEP2、木耳提前一天泡发好，给他切丝。木耳要选耳小，肉厚的。不要选那种根很大的。
STEP3、胡萝卜，青椒，洗净，切丝，青椒去籽，去筋
STEP4、锅中放油，油温7分熟，放花椒大料爆香，放葱花，因为是给孩子做的不辣口，就省去了放豆瓣酱。放肉，炒致断生，放入适量十三香，酱油，料酒。起锅。将肉装入盘中从新到油，放入，胡萝卜丝翻炒，3分熟时，放入青椒丝，炒致快断生时放入木耳翻炒，然后放入肉丝翻炒，加入鱼香汁，盐，鸡精，调好味道，收汁，关火，装盘。
STEP5、鱼香肉丝好了
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