STEP1、金鲳鱼去内脏洗净，在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)

STEP2、姜切丝，蒜切小粒，红尖椒切圈，

STEP3、葱去头，分两部分(1.白色切段)2.(绿色切葱花忽用)

STEP4、用油擦在鱼身上，胡椒粉洒在鱼身上，两边都要！在鱼头，鱼肚里放点姜丝，鱼摆在碟上，鱼身上放上姜丝，葱段(白色)，红尖椒圈！提前一下，在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着，这样鱼在蒸时不会贴在碟上

STEP5、入锅蒸10分钟后，拿出来把碟里的水倒去，加上蒜和葱花、盐在鱼身上！再蒸2分钟就可以上菜了！(盐记住只要一点点点)

STEP6、亲，上菜前来点生抽鼓油提下鲜！就在划痕滴下！