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热菜家常菜

超简单肉松小贝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4个(每个约60g))
  • 低筋面粉 (40克)
  • 植物油 (40克)
  • 水 (40g)
  • 糖 (50克(蛋黄糊10g蛋清40g))
  • 肉松 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、40g水40g油10g糖

超简单肉松小贝

STEP2、搅拌成这种状态

超简单肉松小贝

STEP3、加入面粉搅拌成无颗粒顺滑状态

超简单肉松小贝

STEP4、蛋清蛋黄分离,蛋黄直接放到面粉糊内,因为是土鸡蛋所以放了五个

超简单肉松小贝

STEP5、搅拌蛋黄糊

超简单肉松小贝

STEP6、蛋清加几滴白醋分三次加糖打发

超简单肉松小贝

STEP7、挖一坨出来搅拌

超简单肉松小贝

STEP8、倒到蛋白糊里继续搅拌均匀

超简单肉松小贝

STEP9、倒入烤盘抹匀

超简单肉松小贝

STEP10、150度上下火30分钟出锅!这次失策了忘记垫纸了,烤盘一定要垫纸!一定要垫纸!

超简单肉松小贝

STEP11、就地取材用宝宝的奶瓶盖压成这种圆形的,一个小贝需要取两片圆形蛋糕

超简单肉松小贝

STEP12、像夹汉堡一样在中间抹多一点沙拉酱,四周抹少一点,再在肉松上滚一滚!不方便拍照,只能这样了

超简单肉松小贝

STEP13、成品

超简单肉松小贝

STEP14、成品

超简单肉松小贝


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