STEP1、鱼块解冻洗干净，用厨房用纸吸干水分，姜切丝，然后加入料酒，胡椒粉两面抹匀，加入姜丝，腌15分钟。葱切葱花，芫荽切碎备用。

STEP2、烧一锅水，水开后蒸10分钟。

STEP3、蒸好后倒掉盘中的水。

STEP4、鱼面加入蒸鱼豉油，葱花和芫荽末放上鱼面。开锅把食用油烧热，淋入葱花上，听到滋滋声响。

STEP5、一道鲜美肉嫩的清蒸鱼块就做好了！可以开吃！