STEP1、牛蛙洗净后用料酒生抽葱姜蒜花椒腌制半小时以上。

STEP2、配菜切好洗净

STEP3、葱姜蒜八角花椒干辣椒放入热油中炒出香味后分批放入牛蛙煎一下，土豪可以开油锅炸一下，七分熟后盛出待用。

STEP4、锅里留少许油，放入配菜炒，加入豆瓣酱，蔬菜快熟的时候加入牛蛙一起炒入味即可！