STEP1、在菜市场买的新鲜的牛蛙，要老板处理的，第一次拿两只蛙，睁一只眼闭一只眼，为了我爱的人，我忍了。

STEP2、牛蛙剁成块腌制，由于腌制忘记拍了，脑补一下，放了油，生抽，酒，姜，腌制25-30分钟。腌制辣椒蒜姜！

STEP3、腌制好牛蛙后，锅里放油烧热，然后倒入牛蛙煎至焦黄。

STEP4、煎的差不多了放碗里，剩下的油爆炒大蒜姜辣椒。

STEP5、炒香再倒入牛蛙，放盐，之前腌制的牛蛙还剩下一些生抽料酒一并倒入，放豆瓣酱，香辣蒜蓉酱，放麻辣底料（这里用的是麻辣拌面的麻辣油底料）白糖一勺，味精少量，花椒，胡椒粉翻炒如下图

STEP6、如果想要上色放点老抽即可，带起锅时放入紫苏拌炒，收汁后起锅。

STEP7、美味的牛蛙就做好了！