热菜家常菜
红烧黄花鱼
鱼肉去腥很重要而且香菇丁真的很提味放一点很好吃的还有有问题的可以在评论区留言每条我都会回复滴哈哈不懂得我可以帮你们问问我得厨子爹地
配料表：
- 黄花鱼 （随便您看您对需求的量开心很重要）
- 姜 （片）
- 葱 （根）
- 料酒 （勺）
- 生抽 （勺）
- 蒜 （瓣）
- 醋 （勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 香菇 （5朵）
- 瘦肉 （可加可不加，可以去腥）
- 糖 （克）
- 花椒 （几粒）
- 鸡精 （勺）
- 大料 （一个）
详细做法：
STEP1、洗干净去里面黑膜内脏腮鱼鳞
STEP2、背部切花纹浅纹就可以放盐给鱼做一个全身按摩料酒腌制（有的比较腥多腌一会五分钟也可以的）
STEP3、油六成热下锅炸一下给鱼定个型就像头发喷啫喱水不容易烂为了美观捞出
STEP4、很明显我把鱼皮炸掉了哈哈起锅烧油放葱姜蒜豆瓣酱香菇丁，肉丁，炒出味，加水，能淹过鱼身一半的水，放少许糖花椒大料，鸡精醋，放入鱼，盖上盖子烧3分钟，翻身，在烧5分钟，汁子烧到快干时，就可以出锅了
STEP5、撒点香菜提提味我得卖相不好啦鱼尾巴被粗糙的我不小心拽掉了哈哈
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