热菜家常菜
西红柿炖牛腩
首先我采用砂锅，这样可以炖的酥烂！不会耗掉很多汤汁！炖牛腩我喜欢放啤酒，去腥味又提鲜！
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 姜 （一块）
- 西红柿 （3个）
- 大蒜 （6瓣）
- 糖 （一勺）
- 老抽 （1/2勺）
- 生抽 （一勺）
- 啤酒 （1/2瓶）
- 盐 （少许克）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 干辣椒 （1个）
详细做法：
STEP1、部分食材
STEP2、把牛腩切成滚刀，葱姜蒜切好！
STEP3、冷水下锅，放入葱姜蒜，辣椒1个，料酒一勺！
STEP4、开锅2-3分钟捞出来，冲洗干净！
STEP5、用小勺把西红柿皮刮去！
STEP6、锅里放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入葱姜蒜翻炒！
STEP8、另起砂锅，大火开锅后5分钟，转入小火慢炖2小时，用砂锅炖出来酥烂，并且汤汁浓厚！
STEP9、孩子不喜欢放葱花或者香菜，所以出锅就什么也没放！
STEP10、吃一口入口即化！
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