STEP1、准备食材，五花肉切小段，西红柿切块，嫩笋切段，姜蒜切碎末，青椒，小葱切段，野山椒切段，备用

STEP2、热火加一点点油，五花肉下锅前放点盐抓匀再下锅，加了盐后不容易黏锅，中火把油练出五花肉变得金黄来后，把多余的油盛出，要不然感觉太油

STEP3、依次加入花椒，野山椒翻炒，再加入耗油，酱油翻炒再加入姜蒜翻炒，最后加入西红柿，翻炒1分钟，把西红柿的汁炒出来

STEP4、加水适量，盖过食材多一点就好，中火闷到汁快干

STEP5、加入青椒，小葱，盐翻炒三五下，出锅

STEP6、西红柿搭配嫩笋做出的红烧肉，清爽尔不腻