热菜家常菜
番茄炖牛腩
1、炖牛腩选稍带牛筋的的牛腩比较好2、干辣椒根据个人吃辣的程度来放，食谱中的炖出来是微辣的口感。
配料表：
- 新鲜牛腩 （500克）
- 西红柿 （2个（约350克））
- 大葱 （3小段）
- 生姜 （4、5片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 干辣椒 （2个）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腩切方块，提前放冷水浸泡半小时，期间换两三次水。
STEP2、番茄去皮洗净备用
STEP3、将大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮洗净备用
STEP4、牛腩洗净冷水入锅，加适量料酒焯水，焯过水后捞起过冷水冲洗两遍，洗净血沫
STEP5、除番茄外的所有材料放入炖锅，加入适量水，大火煮开转小火慢炖2小时。
STEP6、3小时后，将洗净的番茄切小块加入炖锅中，继续保持小火慢炖1小时。随后加入适量食盐调味即可享用
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