STEP1、煮好的肥肠切成斜片，锅中入少许油，下入花椒15粒（不喜欢的可以炸一下捞出，放入肥肠翻炒出油脂盛出备用！

STEP2、切配菜圆葱、青椒、胡萝卜切成小块，葱蒜切末，姜切丝！

STEP3、调碗汁花椒10粒、2勺生抽，老抽半勺、2克白糖、1勺料酒！

STEP4、锅留底油，爆香葱姜蒜，下入配菜，倒入酱汁翻炒均匀，下入肥肠大火翻炒几下，加入少许盐、鸡精调味即可出锅！