STEP1、1.将鳝鱼清洗一下

STEP2、2.把备菜切好，蒜瓣没入镜

STEP3、3.鳝鱼切小段，过水焯一遍后洗干净粘液

STEP4、4.蒜瓣，姜片入锅爆香后再放入彩椒

STEP5、5.倒入鳝鱼段，一起翻炒

STEP6、6.放点自制辣椒酱(颜色真的超棒！），炒一炒

STEP7、7.倒入半罐啤酒，加盖闷煮一会儿

STEP8、8.起锅盛盘。