STEP1、准备姜蒜，没葱了就没放

STEP2、准备花椒，八角，香叶，干辣椒等，喜欢吃辣的就多放点干辣椒

STEP3、猪蹄去干净猪毛放冷水锅煮沸撇去血沫

STEP4、放白糖炒糖色我这油放的有点多了，

STEP5、炒好了糖色

STEP6、放姜蒜翻炒一下，放料酒，然后放大料再翻炒一下放入适量的水，也可以放啤酒，我家有孩子，就只放水了

STEP7、最后把所有的东西都放入高压锅里上汽再煮二十分钟，喜欢吃有嚼劲的，可以只煮十五分钟，找了有中午泡的蘑菇就放了几个，可以放点生抽和老抽

STEP8、再准备点青红辣椒，香菜

STEP9、等猪蹄煮好了，再放炒锅里收下汁，放点青红辣椒翻炒均匀，再放香菜就可以开动了，可以尝尝咸淡，酌量放盐和调料，