STEP1、大葱切成小段，泡菜用剪刀或者刀切成小粒。

STEP2、下锅热油，等油热后，倒入大葱。油的量应该要能够覆盖每一段葱。

STEP3、葱炒至金黄焦香，加入泡菜，翻炒半分钟。

STEP4、酱油和糖，沿着锅边放置，翻炒出香味。放入辣椒粉，吸收多余水分。

STEP5、收汁后尝一下味道，然后关火。拌饭酱完成。

STEP6、在米饭中放入适量泡菜拌饭酱，翻拌均匀。

STEP7、再次热锅，将拌好的饭铺底压平。

STEP8、待炒饭微微焦香，放入芝士片，或者马苏里拉芝士。关火，盖上盖子等待30秒。

STEP9、最后移动有芝士那边在底，将没有芝士的一半盖在上面。放上拌饭紫菜，开动！