STEP1、猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

STEP2、鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

STEP3、里脊块挂糊

STEP4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

STEP5、沾椒盐使用