STEP1、鸡腿剔骨，用叉子在鸡皮面扎几下

STEP2、放少许盐、白糖、生抽、料酒、耗油、黑胡椒、白胡椒、姜、蒜米腌制15-20分钟。途中可以给鸡肉做个马杀鸡

STEP3、烧水放入少许油、盐，待水开后放入西蓝花胡萝卜煮熟，然后装盘备用。胡萝卜可按喜好切图案

STEP4、热锅，放入少许花生油然后将鸡肉放入锅中煎至两面金黄后将剩余在碗中腌鸡肉的调料倒入锅中，并加入半碗水盖锅盖焖煮十分钟后用少许淀粉兑水，倒入锅中大火收汁即可。汁可尽量多留一些拌饭

STEP5、最后根据喜欢摆盘即可。