STEP1、土鸡切好焯好，这第一步老妈已经给我代劳了。

STEP2、锅内入油，油热时放入红干椒及花椒大火爆锅，然后加入土鸡块翻炒。

STEP3、翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，注意别干了锅。

STEP4、大火翻炒及小火红烧约15-20分钟，加少许盐及鸡精调味出锅。