STEP1、土鸡清洗干净，切小块

STEP2、冷水入锅，倒料酒，去腥，焯水后再用清水洗干净，沥干水分，备用

STEP3、放在锅中煸炒，这一步也可以省略，直接放清水炖。但是我个人比较喜欢煸炒一下再放水炖

STEP4、放适量的水，大火煮开后转小火，慢炖两个小时

STEP5、这只鸡真肥，表面漂着一层油

STEP6、山药剥皮，切成小块，倒入锅中，放枸杞，煮十五分钟左右，出锅前放盐调味

STEP7、撒葱花装饰

STEP8、油也不撇掉了，冬天多喝些，抗冻，哈哈哈哈哈哈哈