STEP1、1，鸡胗洗净，烧热水焯一下。

STEP2、2焯好后，过一下冷水，切片。

STEP3、3切好的鸡胗加海鲜酱油，料酒，盐腌制1小时左右。

STEP4、4，蒜切末，辣椒切小段。

STEP5、5热油，放入蒜末炒香，倒入腌制过的鸡胗，大火猛炒，加入辣椒，最后来点鸡精提味。装盘撒芝麻装饰就好。(可以加一下自己喜欢的味道，比如麻椒之类的)