STEP1、鸡胗处理干净后，改刀切片并且改花刀切细，然后用油盐，料酒渍一下备用；

STEP2、青瓜洗净去头尾，切滚刀块；

STEP3、洋葱洗净，切中片；

STEP4、热油锅，下姜蒜爆香一下，然后下鸡胗炒至变色；

STEP5、加入洋葱一起炒出香味；

STEP6、然后倒入青瓜翻炒均匀；

STEP7、大火炒断生后加入盐和生抽调味；

STEP8、上锅前再淋一点香油味道更好！