STEP1、买回来的黄鳝血，挑拣下，去除筋膜，干净的成品如图。

STEP2、热锅冷油，油温不能过高，刚开始冒白烟时，倒入今天的主角。加生姜、料酒，放油里充分煸炒，去除腥味

STEP3、放入韭菜，少加点水

STEP4、略翻炒均匀后，放盐1小勺，少糖提鲜，翻炒2分钟即成。

STEP5、非常滴下饭，营养又美味哦