STEP1、鸡胸肉清水洗净，用刀背敲打，把鸡肉的筋松弛松弛，去掉多余脂肪

STEP2、切成片，一口一片的大小

STEP3、2勺料酒，2勺麻油，白糖少许，淀粉和生抽，小手抓哦均

STEP4、抓均上劲到鸡肉吸收所有的料汁，有点绵密的质感，静止30分钟以上

STEP5、腌制鸡肉的过程准备一下配菜，除了莴笋，我还放了香菇提鲜也不错，时蔬要开水焯一下

STEP6、无油不粘锅中小火放入腌制的鸡肉，翻炒至基本全熟盛出备用

STEP7、少油放入蒜末爆香

STEP8、加入所有的食材，添加少许料酒和生抽，防止鸡肉汁水流失，也可以提提鲜，食用盐可以试尝味道以后添加