热菜家常菜
韩式炸酱面
1.酱最好多炒一点，不然包裹不住配料，或者颜色不够深=。= 2.炒酱料最好选用不粘锅，不然很容易粘在锅底上。 3.炒酱料的时候动作要快一点，尽快将酱料炒散，保存圆白菜和洋葱清脆的口感。 4.一定不要省略勾芡的步骤。 5.面条要用热的，不然炸酱的味道不容易渗入面条中，如果面条先煮放凉了可以再过一下热水。
配料表：
- 猪绞肉 （适量）
- 甜面酱 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
- 拉面 （适量）
- 黄瓜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 圆白菜 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 蒜 （适量）
- 油 （适量）
- 水 （适量）
- 水淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、洋葱、圆白菜切丁，黄瓜切丝，蒜磨成泥，鸡蛋煮成溏心蛋备用。
STEP2、不粘锅里放油，甜面酱和豆瓣酱按4:1的比例放入锅内中火炒至稀释后出锅放凉。
STEP3、锅内加少许油放入蒜泥炒至变色
STEP4、蒜表面稍稍上色后加入猪肉末炒至变色
STEP5、加入洋葱丁和圆白菜丁
STEP6、稍微翻炒之后加入之前炒好的甜面酱炒匀
STEP7、所有的菜都沾上甜面酱之后加适量水，如果家中有高汤，加高汤味道更好
STEP8、酱料完全包裹配菜之后加入水淀粉收汁，炸酱就完成了。
家常菜做法
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