热菜家常菜
腊肠炒蒜苔
1.腊肠本身有油脂，所以炒的时侯不需要放太多的油。一定要冷油小火下锅，不然就容易炒糊了，炒糊了的腊肠吃起来很硬。2.炒蒜苔时不需要再放油了，煎腊肠时会出油脂，另蒜苔不易入味，所以要先放盐炒。作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手》《圆猪猪》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.一本全》
配料表：
- 材料
- 蒜苔 （150克）
- 广式腊肠 （2根）
- 大蒜 （2瓣）
- 小红椒 （1颗）
- 调味料：
- 盐 （1/4小匙）
- 味精 （1/4小匙）
详细做法：
STEP1、腊肠切薄片，蒜苔去头尾切成4CM的长段，大蒜切碎，红椒切圈。
STEP2、锅内放1小匙油，冷油放入腊肠片及蒜蓉小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。
STEP4、倒入事先炒好的腊肠，加入味精调味。
STEP5、再翻炒1分钟即可。
STEP6、成品
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