STEP1、准备材料

STEP2、土豆切小块（不要太厚）鸡腿去骨切小块，胡萝卜切片，大蒜切小段。

STEP3、鸡块焯水，放葱，姜片

STEP4、水开后撇去浮末

STEP5、鸡块捞出洗净，控水，放盘里备用

STEP6、土豆块入油锅，小火慢慢烘熟（时间可能会久，要有耐心）

STEP7、熟了的土豆块

STEP8、图片上是已经熟了的土豆块，焯水后的鸡块

STEP9、热锅倒油，放入姜片，大蒜瓣，蒜段，炒香

STEP10、放入胡萝卜，鸡块

STEP11、加生抽，老抽，酱油，炒一分钟左右

STEP12、倒入土豆块

STEP13、放盐，鸡精，老干妈辣子鸡调味。

STEP14、出锅，撒葱花。