热菜家常菜
日式煎饺
加入的淀粉水大约在饺子的三分之一处，淀粉不要放太多，这样做出来的煎饺底部就是薄脆状，比较适口；吃日式煎饺通常是先蘸美乃滋，然后再蘸醋辣油酱油的调料；若不习惯，也可按自己的口味随意...中国人的饺子是主食或小吃，日本人习惯煎饺当菜下饭吃，所以区别在于饮食习惯的不同；如果你在日本餐馆遇到卖水饺的，十有八九是中国人开的,不信自己去验证！
配料表：
- 鸡肉糜 （500克）
- 白菜 （750克）
- 水饺皮 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 姜末 （2克）
- 蒜末 （2克）
- 淡味酱油 （2大勺）
- 味霖 （1大勺）
- 干贝素 （1/2小勺）
- 白胡椒粉 （1/2小勺）
- 盐 （1小勺）
- 糖 （1小勺）
详细做法：
STEP1、白菜洗净后切碎，加入适量盐抓匀，出水后挤干水份，加入适量干贝素和糖、食用油拌匀备用；
STEP2、鸡肉糜加入鸡蛋、淡味酱油、味霖和白胡椒粉搅拌至上劲，加入姜末、蒜末和葱花，与白菜末混合拌匀成为馅料；
STEP3、用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状；排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉10∶1调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅。
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