STEP1、嫩脂豆腐一盒，切掉四个角。用刀轻拍拿掉盒子。用刀切成四方块备用

STEP2、金针菇一小把撕开，锅里水烧开，导入金针菇焯水。备用

STEP3、西红柿十字花刀，用开水汤几分钟。撕掉外皮，然后切成小丁……

STEP4、准备两个鸡蛋，打成鸡蛋液…

STEP5、热火放油导入西红柿，中火炒出汁导入适量清水。烧开放金针菇，豆腐，盐和少许白胡椒粉调味。有条件然后转小火一遍搅拌一边放入水淀粉。最后把细线转圈导入鸡蛋液就可以出锅啦……

STEP6、出锅最后可以加点香油和香菜或葱花点缀下……