STEP1、洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内，放油擦一下和几粒花椒

STEP2、发酵好酱油准备，感觉六月鲜生抽和北京产一款也不错。要是有扬州虾子酱油更好

STEP3、青蒜切碎，没有可用小香葱替代

STEP4、电饼铛双面加热，中间最好翻一次，表皮更脆

STEP5、煎好的黄鱼，身上沾了那几粒花椒很点睛呢，有椒香和海洋的味道

STEP6、电饼铛内就是开始擦的那点食用油，不会像传统油炸鱼那样腻歪。乘热一块抹布就打理干净了

STEP7、迅速撒青蒜碎，淋上好酱油，可以大快朵颐了，搭配一小杯白葡萄酒助兴很有节日气氛