STEP1、韭黄洗干净，切成小段。

STEP2、鸡蛋打散，备用。

STEP3、油锅烧热，倒入鸡蛋液，快速搅动，鸡蛋液成型后便倒出备用！

STEP4、油锅烧热，倒入韭黄，一定要把油温烧热，并且要大火，这样你迅速就能闻到韭黄的香味。

STEP5、闻到韭黄的香味后，就把鸡蛋也倒入锅内，翻炒！

STEP6、翻炒均匀后，放入盐，味精，加入30ml水，盖锅闷2-3分钟！

STEP7、选个漂亮盘子，装锅，开吃！