STEP1、将梭子蟹用牙刷刷干净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半，然后沾上淀粉……

STEP2、准备配料葱姜蒜。

STEP3、锅里放油，烧热，放入姜和蒜，爆香，放入蟹，再一次放入料酒生抽跟老抽，爆炒，可以适当的放点水，等蟹爪完全变红的时候，撒入葱花，就可以出锅了……