热菜家常菜
红烧梭子蟹
配料表：
- 梭子蟹 （7只）
- 葱 （1根）
- 姜 （10片）
- 糖 （5克）
- 盐 （2克）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （100克）
- 胡椒粉 （3克）
详细做法：
STEP1、先将梭子蟹去壳去腮。切两半备用。
STEP2、用刀把蟹钳子的壳敲烂。（这样入味也容易吃）
STEP3、准备葱.姜.干辣椒。
STEP4、蟹肉切口处沾入淀粉。
STEP5、蟹钳也是沾少量淀粉
STEP6、起锅烧油，油温六成热，加蟹肉朝下煎至微黄八成熟捞出。
STEP7、蟹钳煎至两面金黄。捞出。
STEP8、从新起锅烧油，加入姜.蒜.干辣椒
STEP9、在加入刚刚煎过的梭子蟹。翻炒均匀。加入三勺料酒去腥。两勺生抽.六克糖提鲜。三克胡椒粉去腥。
STEP10、装盘，撒入葱花。
