热菜家常菜
土豆炖牛肉
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配料表：
- 牛腩 （1000g）
- 土豆 （2个）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 姜片 （5片）
- 盐 （8g）
- 豆瓣酱 （20g）
- 冰糖 （10g）
- 生抽 （15g）
- 老抽 （5g）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 清水 （2000ml）
详细做法：
STEP1、把洗干净的牛腩，冷水下锅，焯水，去除血水，捞出备用。
STEP2、热锅起油，放入姜片、洋葱，爆香后放入焯过水的牛腩，加入豆瓣酱、生抽、老抽，煸炒均匀，加入冰糖、八角、香叶，加水没过牛腩，大火烧开后转中小火，盖盖炖一个半小时。
STEP3、加入胡萝卜块、土豆块再炖20分钟至肉酥汁浓，根据口味适当添加盐，加入香菜。
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