STEP1、首先我们准备好需要用到的食材

STEP2、然后我们把芋头切成这样大小的长方形小段

STEP3、接下来我们把淀粉、鸡蛋兑水搅拌均匀

STEP4、接着把葱跟香菜段一起搅拌

STEP5、这是搅拌好的

STEP6、接着我们起锅倒入适量的食用油，（小火）油温在70就可以开始炸芋头了

STEP7、把切好的芋头裹上一层淀粉液就可以放油锅里炸了

STEP8、油锅里炸的不很漂亮呀？记住炸的时间不能炸太久，炸过就不好吃，从下锅开始算，炸两分半钟就可以。等炸好的凉再下锅炸，炸1分钟即可，炸

STEP9、现在一道香脆好吃的炸芋头做好了，